A. 酢や植物油がタンパク質同士の結合をある程度防ぐため。 ただし、単に植物油を卵液に投入しても同じ結果にはならないようだ。というのも、マヨネーズ内の酢や植物油は均一に粒子が存在している(乳化)状態にあるからだそうだ。 引用元 キューピー株式会社 …

〇 生 〇 煮る 〇 炒める 〇 薬味 などいろいろ使えるため。また、福岡県の一部で収穫されたブランドねぎのことを指す。

『シナリオなんてものはない。アイデアがひらめいたら、自然な出来事の流れに従うだけさ』 P３４８ 米国の映画監督 マック・セネットの言葉 ～チャップリンが撮影所を最初に訪れたときのセネットの言葉～ 逆に自然な流れに即していないアイデアは周囲の人々…